на приведенной схеме синхронный мотор, запитанный от однофазного источникаНа приведенной вами схеме:
1) мотор не обязательно синхронный (из схемы это не очевидно);
2) мотор запитан не от сети, а от
Вы этого Елака стопудово видели только на фото.Что же касается Елака на приведенном вами фото (вы, кстати, его живьем-то видели?), то в нем, вполне вероятно, так же установлен мотор, питающийся от внутреннего генератора. И если это так, то ручка подстройки скорости там есть, даже не одна, а целых восемь, что хорошо видно на схеме по вашей же ссылке выше.