О назначение кнопок можна прочитать в юзер мануале, лежит тут:
assets.fluke.com/manuals/8840A___imeng0300.pdf
В кратце - дополнительные сервисные функции - нужны эти кнопки крайне редко в дом. условиях... Разве что ОФФСЕТ полезная - позволяет вычитать сопротивление щупов при измерении сопротивления по 2-х проводной схеме.
Опцию АС-09 доставить можна без проблем, у меня кстати есть платка лишняя на продажу

. Если интересно - пишите в ЛС.