Популярное

Сельдь в масле. Разбор составов. Матиас, Русское Море, Балтийский Берег, Меридиан, Океан и другие.



Издатель
Привет, ребята!;) Сегодня разбираем селедочку в масле. Смотрите тайм-коды к видео в первом закрепленном комментарии.

Сельдь в масле - это пресервы. Продукт должен содержать не менее 65% рыды и не более 8% соли.

В данном продукте есть эссенциальные элементы, такие как полноценный белок, омега-3 (и неплохое соотношение омега-3: омега-6 = 1:1,3), но также есть и рафинированное масло - источник пустых калорий, большое количество соли (фактор отечности), сахар (добавленный: хоть и немного, но есть).

Минеральные элементы, присущие свежей сельди частично сохраняются - это хорошо.

Друзья-товарищи-консерванты: бензоат натрия и сорбат калия - это стандартные консерванты для пресервов из сельди. Глутамат натрия - также частый гость таких продуктов. Это совершенно чуждые организму элементы.

Для созревания сельди используются промышленные пищевые кислоты: лимонная, уксусная, винная - они в норме входят в состав многих реакций нашего организма (например, Цикла Кребса).
Для формирования ежедневного рациона любые консервы не подходят. Чем более длительный срок годности - тем большая концентрация консервантов, в том числе соли и сахара.

Самый оптимальный для организма вариант - посолить сельдь дома самостоятельно. Либо не солить сельдь, а сделать ее в щадящей термообработке с ароматными травами, запеченным картофелем (лучше всего в мундире) и свежими овощами и зеленью. Таким образом вы будете четко нормировать и количество соли, и количество масла в продукте. И уж явно не положите в селедку бензоат натрия и сорбат калия.

Дополнительный материал:

Изменение жиров при варке и жарке. На каком масле жарить? Трансжиры в продуктах:
https://www.youtube.com/watch?v=8Rk-pFRwSWM&list=PL_qwRZuCVZIeH7imxSkpkXuLyDMUg_Fl7&index=12
Витамин С (аскорбиновая кислота). Водорастворимые витамины:
https://www.youtube.com/watch?v=skuD90sAWOw&list=PL_qwRZuCVZIdbwoM-VLc2TKzrURZdcqsV&index=12

Запись на консультации по здоровому питанию: https://maria-safina.ru/konsultaciya-po-pitaniyu
Комплексная услуга «Анализ рациона питания»: https://maria-safina.ru/konsultaciya-nutriciologa

Комплексная услуга «Разбор составов продуктов вашего рациона»: https://maria-safina.ru/razbor-sostavov-produktov-vashego-raciona
Комплексная услуга «Индивидуальное сопровождение»: https://maria-safina.ru/kompleksnaya-usluga-individualnoe-soprovozhdenie
Проведение «Дней Здоровья» в организациях: https://maria-safina.ru/den-zdorovya
Мои статьи о здоровом питании: https://maria-safina.ru/blog-o-zdorovom-pitanii-i-motivacii
Почта для связи: [email protected]
Категория
Усилители
Комментариев нет.