Тенденция здорового питания / Как мода правильного питания поменяла кухню?



Издатель
Курс "PRO - Здоровую еду" https://pro-zdorovie.com/y/6c2973e
Марафон "Полезные плюшки" https://pro-zdorovie.com/y/41f7867

Всем привет! С вами Ксения Чёрная
Добро пожаловать на канал «PRO Здоровье»

Какие усилители вкуса используют на кухне? Как мода правильного питания поменяла кухню? Где покупаются продукты для ресторана? Чем можно заменить картофель в блюдах? Как правильно сервировать стол?

Сегодня у нас в гостях Роман Палкин, шеф-повар из ресторана «Laduree», который находится в Москве. Поговорим про то, как тенденции здорового питания повлияли на высокую кухню.

Что такое правильно питание? Правильное питание – это подход к приготовлению пищи, не строгая диета, не отсутствие в рационе вкусностей, не изнурение самого себя. Это образ жизни, к которому нужно подойти осознанно.

Напишите в комментариях под этим видео ваши актуальные вопросы по данному выпуску

0:00​ - Сегодня в видео
0:33 - Вступление
0:46 - Как тенденции здорового питания повлияли на высокую кухню
0:54 - Как мода ПП поменяла кухню
1:41 - Обязательно ли пользоваться усилителями вкуса
2:30 - Какие усилители вкуса используют на кухне
3:44 - Сложнее ли готовить без усилителей вкуса
5:34​ - Здоровая еда дороже
6:21 - Где покупаются продукты для ресторана
8:44 - Натуральные продукты в ресторанах
13:00 - Ресторанная кухня через 5 лет
14:01​ - Современная кухня
16:54 - Чем можно заменить картофель в блюдах
18:54​ - Как правильно сервировать стол
20:42 - Любимое блюдо Романа Палкина
22:46 - Заключение

Категория
Усилители
Комментариев нет.